甯商大會(huì)寧仁禮走訪茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究所所長(zhǎng)寧井銘教授

2018年5月12日，甯商大會(huì)秘書長(zhǎng)寧仁禮走訪茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究所所長(zhǎng)寧井銘教授，井銘帶領(lǐng)仁禮秘書長(zhǎng)一行參觀了實(shí)驗(yàn)室。

井銘教授介紹，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科前身為復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶葉專修科，是全國(guó)茶學(xué)學(xué)科的搖籃。在老一輩著名茶學(xué)家王澤農(nóng)、陳椽教授等創(chuàng)建的茶學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)上，成立了茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。先后獲批為安徽省、農(nóng)業(yè)部、教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，省部共建國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地。歷經(jīng)十八年的建設(shè)與發(fā)展，實(shí)驗(yàn)室于2015年1月20日正式獲批為省部共建茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，由科技部和安徽省人民政府聯(lián)合共建。這個(gè)實(shí)驗(yàn)室，在全國(guó)茶學(xué)學(xué)科國(guó)家級(jí)研究平臺(tái)上獨(dú)樹一幟，在茶學(xué)界具有重要的位置。

井銘教授為秘書長(zhǎng)進(jìn)行了茶學(xué)知識(shí)的普及，詳細(xì)介紹了茶的起源、品種、特色、分布、制茶技術(shù)及茶與人類的健康等。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶，作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一。與人類的生活健康息息相關(guān)。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家，曾是古代絲綢之路的核心交易物，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家扎根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化。

目前正在踐行的“一帶一路”國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，是復(fù)興中華茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，建設(shè)中國(guó)茶業(yè)強(qiáng)國(guó)的新的歷史機(jī)遇，是中國(guó)茶和茶文化走向世界的大舞臺(tái)。安徽能有這樣的一個(gè)關(guān)于茶科學(xué)國(guó)家平臺(tái)，實(shí)屬了不起。必將在“健康中國(guó)2030”和“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略的實(shí)施，在中華傳統(tǒng)飲品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展中起到不可估量的作用。

參觀后，井銘教授與仁禮秘書長(zhǎng)在實(shí)驗(yàn)室品茗室小敘。短短一小時(shí)、品了六種新研發(fā)的茶品，井銘教授邊做講解，仁禮秘書長(zhǎng)對(duì)井銘教授的專注精神和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难袑W(xué)態(tài)度深表贊嘆。最后，仁禮秘書長(zhǎng)向井銘教授發(fā)出正式邀請(qǐng)，希望井銘教授能在第三屆世界甯商大會(huì)上，為企業(yè)家們講一堂關(guān)于茶的知識(shí)，井銘教授欣然同意。