寧俊

      山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，約有20個種，中國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。適生于山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷，海拔可達400-1200米，在中國主產(chǎn)于浙、皖交界的天目山區(qū)、昌北區(qū)。

      山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。

       1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。

       2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

       3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

       4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

     除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔（腳趾縫濕癢），鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。

       1、破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

       2、潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。該品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強的活血調經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

       7～8年投產(chǎn)，15年后進入盛果期，結果年限可達50年以上。進入盛產(chǎn)期的山核桃畝產(chǎn)50千克以上，最高達300多千克。畝產(chǎn)值達1500～12000元

　　技術要領

       1、土壤條件：山核桃的適生土壤以黑色石灰土、山地黃壤最好，其次是由頁巖發(fā)育的黃紅壤及紅色石灰土，而幼年石灰土及發(fā)育于花崗巖上的黃紅壤和第四紀紅壤生長結果差，未經(jīng)改良不適宜發(fā)展山核桃。要求土壤微酸性至中性，質地由輕壤至輕粘，容重小于1.35，有機質大于1.5%，土層厚度在50cm以上。要求土壤中有效性磷鉀含量較高，而土壤中的鉬、銅、鐵、錳、硼、鎳、鈷、鉻、硒等微量元素的含量決定或制約了山核桃的分布，影響著山核桃的生長、發(fā)育和正常結果。

       2、氣候條件：山核桃較耐寒、耐陰，生長區(qū)域以年均氣溫13.5～17.2℃，年降雨量1300～1500mm，海拔200～800米的陰坡山地為好。

       3、肥力要求：因土壤肥力是影響山核桃生長發(fā)育的主導因子，而營養(yǎng)條件又是造成大小年的主導因子，所以肥料應用上一是要強調生物有機肥的應用（硫酸鉀型），于三月上中旬每株3－4斤；二是要注重磷鉀肥的應用，氮磷鉀比例為2:1:1；三是要重視葉面肥的應用（磷酸二氫鉀等營養(yǎng)素）。

　　項目優(yōu)勢

       1.我國山核桃在風味和保健作用上占有很大優(yōu)勢，所以在相當長的時期內不會出現(xiàn)市場飽和問題。從價格上看山核桃的市場價格是所有干果中上升最快而很少波動的一種。

       2.由于現(xiàn)在資源太少，難以規(guī)模出口。今后隨著產(chǎn)量增加，加工能力增強和系列產(chǎn)品的開發(fā)，出口創(chuàng)匯前景廣闊。

       3.栽培山核桃投資少效益高，據(jù)產(chǎn)區(qū)調查每生產(chǎn)50千克山核桃，只需投入肥料等120元，投工6～8個，每畝純收入1100元，每勞動日收入150元以上

       4、土流網(wǎng)可以充分發(fā)揮土地流轉服務優(yōu)勢，為種植者或項目投資方提供合適規(guī)模的優(yōu)良土地，保障項目合作方迅速獲得合適的種植場地。

       5、土流網(wǎng)為投資方或種植戶提供科學可靠的種植管理技術和符合當?shù)厣a(chǎn)條件的優(yōu)良山核桃苗，確保項目能夠順利實施，種植戶穩(wěn)產(chǎn)和增收。