寧井銘:安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品產(chǎn)業(yè)化研究所所長 二維碼
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來源:世界甯商網(wǎng)網(wǎng)址:http://www.nings.org/ 寧井銘,男,博士,教授,1973.11出生,1998.7年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械制茶專業(yè)后留校工作, 2004.7獲碩士學(xué)位,2011.12獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位?,F(xiàn)任安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品產(chǎn)業(yè)化研究所所長,安徽省茶產(chǎn)業(yè)體系茶葉加工與綜合利用功能研究室主任,安徽省茶業(yè)學(xué)會副秘書長,全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會黃茶工作組副秘書長。目前主要從事茶葉加工、茶葉品質(zhì)分析及紅外光譜技術(shù)在茶葉上應(yīng)用等方面研究。主講《制茶學(xué)》、《制茶工程原理》、《名優(yōu)茶開發(fā)》等課程。近5年來,主持或作為技術(shù)負(fù)責(zé)人承擔(dān)國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題、子課題、國家質(zhì)檢總局公益性項(xiàng)目、茶葉化學(xué)分類國家標(biāo)準(zhǔn)制定、安徽省自然科學(xué)基金、安徽省教育廳自然科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目、湖北青磚茶產(chǎn)學(xué)研合作、國家科技成果轉(zhuǎn)化重點(diǎn)項(xiàng)目和安徽省科技攻關(guān)等10多個(gè)項(xiàng)目,參加省級以上科研課題10余項(xiàng),在核心期刊上發(fā)表相關(guān)論文近20篇,其中EI、SCI收錄14篇。獲省級以上科研獎(jiǎng)勵(lì)4項(xiàng),獲發(fā)明專利授權(quán)4項(xiàng)。 近5年主持和參加的主要科研項(xiàng)目 1. 國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目,《現(xiàn)代茶制品加工與貯藏品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā), 2017YFD0400800(課題主持人,2017.7-2020.12) 2. 國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃,《茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成研究與示范, 2016YFD0200900(子課題主持人,2016.1-2020.12) 3.國家質(zhì)檢總局公益性項(xiàng)目,基于化學(xué)成分的烏龍茶區(qū)別于其他茶類方法及國際標(biāo)準(zhǔn)研究201410225(2014-2016,主要完成人) 4.國家星火計(jì)劃重大項(xiàng)目,安徽名優(yōu)茶高效安全生產(chǎn)技術(shù)集成與示范,2012GA710001(子課題負(fù)責(zé)人,2013-2014,已結(jié)題) 5.安徽高校自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目,基于高光譜圖像技術(shù)的祁門紅茶"發(fā)酵"質(zhì)量判別分析及模型建立,編號:KJ2013A109 (主持2013-2014,已結(jié)題) 6.安徽省自然科學(xué)基金, 安徽安茶特征性多酚類物質(zhì)組成及抗氧化活性研究,編號:1408085MC61(主持2014-2016) 7.湖北趙李橋茶廠有限公司產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目(2014-2016主持,經(jīng)費(fèi)90萬) 8.六安瓜片夏秋茶品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)(產(chǎn)學(xué)研合作2014-2019,經(jīng)費(fèi)150萬) 9.安徽省科技攻關(guān)項(xiàng)目,夏秋茶加工及高效利用關(guān)鍵技術(shù)(2012-2014.12,主要完成人) 10.安徽省科技攻關(guān)項(xiàng)目,祁門紅茶數(shù)字化加工關(guān)鍵技術(shù)與工藝改進(jìn)(2016-2017,合作方技術(shù)負(fù)責(zé)) 主持教學(xué)研究項(xiàng)目 校企合作搭建平臺,創(chuàng)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)可持續(xù)實(shí)踐基地在茶學(xué)專業(yè)上應(yīng)用研究(2015jyxm088,重點(diǎn),2015-2016) 近5年以第1或通訊作者發(fā)表的論文: 1.YujieWang, Xin Hu, Zhiwei Hou, Jingming Ning and Zhengzhu Zhang. Discrimination of nitrogen fertilizer levels of tea plant (Camellia sinensis) based on hyperspectral imaging.《J Sci Food Agric》2018, 98: 4659–4664. 2.Ajing Mao, Huan Su, Shimao Fang, Xu Chen, Jingming Ning, Chi-Tang Ho, Xiaochun Wan. Effects of roasting treatment on non-volatile compounds and taste of green tea, 《International Journal of Food Science and Technology》2018 on line. 3.Jingming Ning, Mengge Sheng, Xiaoyun Yi, Yujie Wang, Zhiwei Hou, Zhengzhu Zhang, Xungang Gu. Evaluation of soil fertility in tea plantation based on near-infrared spectroscopy 《Spectroscopy Letters》2018 on line. 4. 寧井銘,李姝寰,王玉潔,張正竹,宋 彥,徐 乾,陸國富.基于高光譜成像技術(shù)的工夫紅茶數(shù)字化拼配研究,《食品科學(xué)》2018,接收 5. Jingming Ning,Gary G. Hou , Jingjng Sun, Xiaochun Wan, Arnaud Dubat. Effect of green tea powder on the quality attributes and antioxidantactivity of whole-wheat flour pan bread.《LWT - Food Science and Technology》,79 (2017) 342-348. (SCI, JCR1區(qū)) 6. Jingming Ning & Daxiang Li & Xianjingli Luo & Ding Ding & Yasai Song &Zhengzhu Zhang & Xiaochun Wan. Stepwise Identification of Six Tea (Camellia sinensis (L.))Categories Based on Catechins, Caffeine, and Theanine Contents Combined with Fisher Discriminant Analysis. Food analytical method,2016.11(9):3242–3250(SCI,JCR2區(qū)); 7. Jingming Ning, Jingjing Sun, Shuhuai Li, Mengge Sheng & Zhengzhu Zhang. Classification of Five Chinese Tea Categories with Different Fermentation Degrees using Visible and Near Infrared Hyperspectral Imaging《International Journal of Food Properties》2017, vol. 20, NO. S2, S1515–S1522(SCI,JCR2區(qū)) 8. Jing Ming Ning, Ding Ding, Ya Sai Song, Zheng Zhu Zhang, Xianjingli Luo Xiao?Chun Wan. Chemical Constituents Analysis of White Tea of Different Grades and Different Stored Times. Eur Food Res Technol, 2016,242: 2093–2104 (SCI,JCR3區(qū)) 9. Jingming Ning, Qiong Cao, Huan Su, Xiaofeng Zhu, Kai Wang, Xiaochun Wan & Zhengzhu Zhang. Discrimination of six tea categories coming from different origins depending on polyphenols,caffeine, and theanine combined with different discriminant analysis.《International Journal of Food Properties》2017, VOL. 20, NO. S2, S1838–S1847(SCI,JCR2區(qū)) 10. 寧井銘 等,基于圖像和光譜信息融合的紅茶萎凋程度量化判別《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2016(12)(EI) 11. 寧井銘 等,祁門紅茶加工中氨基酸和兒茶素快速檢測模型建立《光譜學(xué)與光譜分析》2015(12)(SCI) 12. 寧井銘 等,近紅外光譜技術(shù)結(jié)合人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)判別普洱茶發(fā)酵程度《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2013(11)(EI) 13. 寧井銘 等,基于HPLC技術(shù)的普洱生茶指紋圖譜研究,《食品與發(fā)酵工業(yè)》2015,41(2) 14. 寧井銘 等,基于氣相色譜技術(shù)的普洱熟茶 7572 揮發(fā)性物質(zhì)指紋圖譜建立及應(yīng)用,《食品與發(fā)酵工業(yè)》2016,9(2) 15. 寧井銘 等,不同儲存年份普洱茶傅里葉變換紅外光譜研究《光譜學(xué)與光譜分析》2011(9)(SCI) 16. 寧井銘 等,基于高效液相色譜的普洱曬青毛茶指紋圖譜識別方法《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2010(3)(EI) 17. 曹瓊,寧井銘,基于EGCG,ECG 和咖啡堿含量的烏龍茶產(chǎn)地鑒定《茶葉科學(xué)》2018,38(3):237-243 授權(quán)專利 1.基于近紅外光譜技術(shù)的紅茶發(fā)酵質(zhì)量的快速判別方法,ZL 2014 1 0507679.3 寧井銘,顏玲,張正竹,黃財(cái)旺,韋玲冬,方俊婷,授權(quán)發(fā)明,2016.8.17 2.一種千金藤堿在制備植物園滅螺劑中的應(yīng)用,CN103548853B,方從兵,寧井銘等,授權(quán)日,2015.6.3,發(fā)明授權(quán); 3.一種基于化學(xué)成分的綠茶苦澀味判別方法,ZL 2013 1 0571437.6 宛曉春,李大祥,寧井銘,徐文平,張正竹等,授權(quán)發(fā)明,2016.8.17 4.紅茶萎凋機(jī)傳動支架,CN202635491U,寧井銘, 宛曉春 張正竹等,2013.1.2,,實(shí)用新型有權(quán); 5.茶葉生產(chǎn)萎凋機(jī),CN102687768B,李尚慶,宛曉春,寧井銘等,授權(quán)日,2013.7.24,發(fā)明授權(quán); 6.一種茶葉殺青機(jī)的自動控制裝置,CN202211121U .孫磊,張正竹,寧井銘等,2012.5.9,實(shí)用新型有權(quán); 7. 紅茶精制篩分聯(lián)裝作業(yè)系統(tǒng),CN202635490U,夏濤,方世輝,寧井銘等,2013.1.2實(shí)用新型有權(quán); 軟件著作權(quán) 1.基于氨基酸含量的工夫紅茶加工階段判別軟件(2015SR192205,寧井銘,劉連忠,張正竹); 2. 基于氨基酸含量的工夫紅茶發(fā)酵適度分析軟件(2015SR046739,寧井銘,張正竹,劉連忠); 3.茶葉類別鑒定(2017SR333174,寧井銘,張正竹,劉連忠,曹瓊); 4.基于近紅外光譜的土壤肥力快速分析(2018SR581305,寧井銘,盛夢鴿等) 制定標(biāo)準(zhǔn) 《茶葉化學(xué)分類方法》(GB/T 35825-2018,排名2) 《黃茶》(GB/T 21726-2018,排名6); 《茶葉中主要品質(zhì)成分快速測定》(DB34/T 2890-2017,排名2) 《皖西黃茶加工技術(shù)規(guī)程》(DB34/T 2891-2017,排名2) 獲獎(jiǎng): 2013六安瓜片茶產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用,安徽省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng),二類(5) 2016祁門紅茶初精制清潔化生產(chǎn)線研建與應(yīng)用,安徽省科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng),二類(2) 2016茶葉質(zhì)量安全與加工利用技術(shù)的開發(fā)與集成應(yīng)用,農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)合作獎(jiǎng),二類(10) 2013黃山毛峰茶清潔生產(chǎn)研究集成與推廣,農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng), 二類(13) |