甯商大會寧仁禮走訪茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室、安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品產(chǎn)業(yè)化技術研究所所長寧井銘教授

2018年5月12日，甯商大會秘書長寧仁禮走訪茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室、安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品產(chǎn)業(yè)化技術研究所所長寧井銘教授，井銘帶領仁禮秘書長一行參觀了實驗室。

井銘教授介紹，安徽農(nóng)業(yè)大學茶學學科前身為復旦大學農(nóng)學院茶葉專修科，是全國茶學學科的搖籃。在老一輩著名茶學家王澤農(nóng)、陳椽教授等創(chuàng)建的茶學專業(yè)實驗室基礎上，成立了茶學重點實驗室。先后獲批為安徽省、農(nóng)業(yè)部、教育部重點實驗室，省部共建國家重點實驗室培育基地。歷經(jīng)十八年的建設與發(fā)展，實驗室于2015年1月20日正式獲批為省部共建茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室，由科技部和安徽省人民政府聯(lián)合共建。這個實驗室，在全國茶學學科國家級研究平臺上獨樹一幟，在茶學界具有重要的位置。

井銘教授為秘書長進行了茶學知識的普及，詳細介紹了茶的起源、品種、特色、分布、制茶技術及茶與人類的健康等。

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶，作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一。與人類的生活健康息息相關。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家，曾是古代絲綢之路的核心交易物，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個國家扎根，茶葉已經(jīng)成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化。

目前正在踐行的“一帶一路”國家發(fā)展戰(zhàn)略，是復興中華茶文化、振興中國茶產(chǎn)業(yè)，建設中國茶業(yè)強國的新的歷史機遇，是中國茶和茶文化走向世界的大舞臺。安徽能有這樣的一個關于茶科學國家平臺，實屬了不起。必將在“健康中國2030”和“一帶一路”國家戰(zhàn)略的實施，在中華傳統(tǒng)飲品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展中起到不可估量的作用。

參觀后，井銘教授與仁禮秘書長在實驗室品茗室小敘。短短一小時、品了六種新研發(fā)的茶品，井銘教授邊做講解，仁禮秘書長對井銘教授的專注精神和嚴謹?shù)难袑W態(tài)度深表贊嘆。最后，仁禮秘書長向井銘教授發(fā)出正式邀請，希望井銘教授能在第三屆世界甯商大會上，為企業(yè)家們講一堂關于茶的知識，井銘教授欣然同意。